Čips od tikvica odlična je alternativa klasičnom krumpirovom čipsu – hrskav, lagan i puno zdraviji. Bilo da ga pripremate u pećnici, fritezi na vrući zrak (air fryer) ili dehidratoru, ovaj čips je idealna grickalica za gledanje filmova, međuobrok ili kao dodatak uz lagani umak. Priprema je vrlo jednostavna, a potrebna su vam samo dva osnovna sastojka i malo strpljenja.
Sastojci:
– 2 veće tikvice
– 1–2 žlice maslinovog ulja
– Sol (po ukusu)
– Po želji za dodatni okus:
– Češnjak u prahu
– Papar
– Sušeni origano, ružmarin ili timijan
– Parmezan (za posipanje prije pečenja)
Priprema:
Tikvice operite i narežite na vrlo tanke kolutiće – idealno je koristiti mandolinu kako bi kolutići bili ravnomjerno tanki (oko 2–3 mm).
Položite kolutiće na kuhinjski papir i lagano ih posolite. Ostavite ih da stoje 10–15 minuta kako bi ispustile višak vode, zatim ih posušite papirnatim ubrusom.
U velikoj zdjeli pomiješajte tikvice s maslinovim uljem i začinima po želji. Dobro promiješajte da se svaki kolutić ravnomjerno obloži.
Rasporedite kolutiće na lim za pečenje obložen papirom – neka se ne preklapaju. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 110–130 °C (ventilatorska opcija) oko 1,5 do 2 sata, ili dok ne postanu zlatni i hrskavi. Povremeno provjeravajte jer lako zagore.
Alternativa: U air fryeru pecite na 160 °C oko 10–15 minuta (ovisno o debljini).
Nakon pečenja, ostavite čips da se ohladi nekoliko minuta – tada postaje još hrskaviji. Poslužite odmah ili spremite u hermetički zatvorenu posudu.
Discussion about this post