Ekstremne temperature i sve dulja sušna razdoblja mijenjaju način proizvodnje u hercegovačkim vinogradima. Vinogradari se sve više prilagođavaju klimatskim promjenama, a među najvećim izazovima izdvajaju očuvanje vlage u tlu i dostupnost vode, piše BHRT.
Posebna pozornost posvećuje se obradi tla kako bi se smanjio gubitak vlage i vinovoj lozi omogućilo što bolje korištenje raspoložive vode. Istodobno, vinari sve češće razmišljaju o ranijoj berbi kako bi izbjegli previsoke koncentracije šećera u grožđu, a posljedično i previsok udio alkohola u vinima.
“Ove ćemo godine imati nešto bolju kvalitetu. Bit će manje grožđa, ali neka ga bude manje. Uvijek sam bio za to da ga bude nešto manje, ali da bude kvalitetno, jer mi ovdje u Hercegovini proizvodimo autohtono i kvalitetno”, kazao je Grgo Vasilj iz Udruge vinogradara i vinara.
Vinar Josip Marijanović ističe kako prilagodba klimatskim promjenama više nije pitanje izbora, nego nužnost.
“Svakako se moramo prilagođavati klimatskim promjenama, odnosno sve duljim sušnim razdobljima i sve višim temperaturama tijekom ljeta. Već se prilagođavamo sve ranijom berbom kako nam ne bi pobjegle vrijednosti šećera i kako ne bismo dobili previsok udio alkohola u vinima”, kazao je Marijanović.
Za hercegovačke vinogradare u godinama koje dolaze presudni će biti način obrade vinograda, dostupnost vode te pravodobno donošenje odluka tijekom vegetacijske sezone. Navodnjavanje se pritom nameće kao jedno od ključnih rješenja za očuvanje proizvodnje u sve toplijim i sušnijim godinama.
