Nakon prošlogodišnje izuzetno rane berbe, vinogradari ove sezone bilježe stabilnije kretanje zrenja.
Prvi otkup počeo je stolnim sortama, poput Black Magic i Victorije, koje se najčešće koriste za proizvodnju rakije, a otkupna cijena u vinogradu kreće se između 1 i 1,50 KM po kilogramu. Kada je riječ o vinskim sortama, one će biti nešto skuplje nego prethodne godine kada se prodavalo po 2 KM.
Cijena vinskog grožđa će biti neznatno viša, kaže za AgroKlub Zoran Gačić, vlasnik “Baš malog podruma” iz Žitomislića kod Mostara, pojašnjavajući da njemu više ne presuđuje nepce “ovo mi je slađe, ovo nije”, već se ono kupuje po jednom specifikumu, odnosno jedinici sladera.
Preciznog mjerenja nema bez refraktometra, koji mjeri jedinice sladera, a to je uređaj koji danas imaju svi vinari. Ako vi imate grože koje ima recimo 18 jedinica sladera, a susjed 23 jedinice, sigurno je da cijena neće biti ista. Znači u prosjeku ove godine treba računati na cijenu između 2 i 2,50 KM, kada govorimo o žilavki, blatini, trnjaku i vrancu, jer to su četiri dominantne sorte u Hercegovini, navodi Gačić. Kvaliteta grožđa, ocjenjuje, ove će godine biti na zavidnoj razini zato što će biti i slađe i bolje nego u prosječnim godinama, i to samo iz jednog razloga – što je godina bila izuzetno sušna.
Mi 53 dana nismo imali kapi kiše što se tiče padalina. Netko je navodnjavao, neko nije. Količina neće biti kao prethodnih godina, bit će ga manje, ali će isto tako imati više čvrste materije. Što bi rekli stari ljudi otoka ili radman od cijeđenog grožđa će biti daleko manji, pojašnjava.
Prvi oglasi o prodaji grožđa objavljeni su proteklih dana i na internetu. Josip Pehar iz Gradnića, u okolini Čitluka ističe da se berba ove godine očekuje od 15. rujna do 1. listopada, što je nešto kasnije nego prethodnih godina.
Prošle godine su sušne dvije posljednje sedmice berbe uništile rod za 30 do 40%, ali ove sezone očekujemo dobar prinos. Vinograd se redovno navodnjava, a ima i nešto kiše, pa nema žurbe, čeka se da sladar bude što bolji, kaže Pehar. Obitelj Pehar se bavi vinogradarstvom generacijama – djed, otac i unuk Josip danas brinu o 8.500 loza blatine. Oglasili su prodaju oko 6.000 kilograma po cijeni od 2,30 KM.
Mi smo prvi stavili oglas, pa nismo još vidjeli koliko ostali daju, ali otprilike je to tu negdje. Ljudi već zovu, ima i starih klijenata, tako da mislim da će sve kroz sedam dana biti rezervirano, dodaje Josip.
U ovu cijenu je uključeno grožđe i berači. Za 10 do 15 dana berbu će početi Miro Rupčić u vinogradima u naselju Humac kod Ljubuškog. Oglasio je prodaju 1200-1300 kilograma, a riječ je o blatini.
Odlična je kvaliteta roda. Cijenu još uvijek nisam formirao, kaže Rupčić.
